±¹³»µµ¼
°¡Á¤°ú »ýÈ°
¿ä¸®
¿ÍÀÎ/Â÷/¼ú
2013³â 9¿ù 9ÀÏ ÀÌÈÄ ´©Àû¼öÄ¡ÀÔ´Ï´Ù.
Á¤°¡ |
25,000¿ø |
---|
22,500¿ø (10%ÇÒÀÎ)
1,250P (5%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
Ã¥¼Ò°³
¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÚ°Ý°ËÁ¤ 1±Þ/2±Þ ½ÃÇè ´ëºñ, ÀÌ·ÐÁ¤¸®+¸ðÀÇ°í»ç
º»¼´Â ¿øµÎ¿Í ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ÃßÃâ, ¿ìÀ¯ ½ºÆ¼¹Ö µî Àü¹ÝÀûÀÎ ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ ±âÃÊ Á÷´É ºÐ¾ß¸¦ ´Ù·ç´Â ¡®Ä¿ÇÇÇС¯À» »ìÆ캸°í, ÀÌÈÄ ¡®Ä¿ÇÇ ¸Ó½Å¡¯°ú ¡®±×¶óÀδõ¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ ´õÇÑ ÈÄ ¡®¸ÅÀå °ü¸®¡¯¿Í ¼ºñ½º Á¦°øÀڷμ ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ °®Ãç¾ß ÇÒ ÀÚ¼¼¿Í Çʼö Áö½ÄµéÀ» ¼ø¼´ë·Î ±â¼úÇÏ¿© 2±Þ°ú 1±Þ ·¹º§¿¡ ´ëºñÇÑ ÇнÀÀ» ¸¶¹«¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ °¢ ´Ü¿øÀÌ ¸¶¹«¸®µÉ ¶§¿¡´Â ÀÌÈÄ ¸ðÀÇ°í»ç ºÎºÐ¿¡¼ ´Ù·ç°Ô µÉ ¹®Á¦ À¯ÇüµéÀ» ´Ù·ëÀ¸·Î½á º» ÀÚ°Ý °ËÁ¤ÀÌ ÁöÇâÇÏ´Â ÃâÁ¦ Àǵµ ¹× °æÇâÀ» ¸íÈ®È÷ ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã Á¤¸®µÈ ½Ç¹« ÀÌ·Ð ÆÄÆ®¸¦ ¼¼ºÎÀûÀ¸·Îµµ Àß »ìÇÇ°í ÀÍÇô °¡½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
ÃâÆÇ»ç ¼Æò
Ä¿ÇÇ Á¦Á¶ ¸¶½ºÅÍ 1±Þ/2±Þ ½ÃÇè ´ëºñ, ÀÌ·ÐÁ¤¸®+¸ðÀÇ°í»ç
º»¼´Â ¿øµÎ¿Í ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ÃßÃâ, ¿ìÀ¯ ½ºÆ¼¹Ö µî Àü¹ÝÀûÀÎ ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ ±âÃÊ Á÷´É ºÐ¾ß¸¦ ´Ù·ç´Â ¡®Ä¿ÇÇÇС¯À» »ìÆ캸°í, ÀÌÈÄ ¡®Ä¿ÇÇ ¸Ó½Å¡¯°ú ¡®±×¶óÀδõ¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ ´õÇÑ ÈÄ ¡®¸ÅÀå °ü¸®¡¯¿Í ¼ºñ½º Á¦°øÀڷμ ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ °®Ãç¾ß ÇÒ ÀÚ¼¼¿Í Çʼö Áö½ÄµéÀ» ¼ø¼´ë·Î ±â¼úÇÏ¿© 2±Þ°ú 1±Þ ·¹º§¿¡ ´ëºñÇÑ ÇнÀÀ» ¸¶¹«¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ °¢ ´Ü¿øÀÌ ¸¶¹«¸®µÉ ¶§¿¡´Â ÀÌÈÄ ¸ðÀÇ°í»ç ºÎºÐ¿¡¼ ´Ù·ç°Ô µÉ ¹®Á¦ À¯ÇüµéÀ» ´Ù·ëÀ¸·Î½á º» ÀÚ°Ý °ËÁ¤ÀÌ ÁöÇâÇÏ´Â ÃâÁ¦ Àǵµ ¹× °æÇâÀ» ¸íÈ®È÷ ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã Á¤¸®µÈ ½Ç¹« ÀÌ·Ð ÆÄÆ®¸¦ ¼¼ºÎÀûÀ¸·Îµµ Àß »ìÇÇ°í ÀÍÇô °¡½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
¸ñÂ÷
¸Ó¸®¸»
ÀÚ°Ý°ËÁ¤ ±âÁØ ¾È³»
CHAPTER 01 Ä¿ÇÇÀÇ ÀÌÇØ
UNIT 01 Ä¿ÇÇÇÐ
1.1 Ä¿ÇÇÀÇ ¿ª»ç/ÀüÆÄ
1.2 Ä¿ÇÇÀÇ ³ª¹«/Ç°Á¾
1.3 Ä¿ÇÇÀÇ Àç¹è/¼öÈ®
1.4 °¡°ø ¹æ¹ý
1.5 »ýµÎÀÇ ºÐ·ù
UNIT 02 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò
2.1 ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ ÀÌÇØ
2.2 ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ ÃßÃâ
2.3 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸Þ´º
UNIT 03 Ä¿ÇÇ ÃßÃâ
3.1 Ä¿ÇÇ ÃßÃâÀÇ ÀÌÇØ
3.2 Ä¿ÇÇ ÃßÃâÀÇ ¹æ½Ä
3.3 Ä«ÆäÀÎ
UNIT 04 Çâ¹Ì Æò°¡
4.1 Ä¿ÇÎ(Cupping)ÀÇ ÀÌÇØ
4.2 Ä¿ÇÎ Ç÷¹À̹ö ÈÙ(Cupping Flavor Wheel)
4.3 Ç÷¹À̹ö
UNIT 05 ¿ìÀ¯
5.1 ¿ìÀ¯ÀÇ ¼ººÐ
5.2 ¿ìÀ¯ ½ºÆ¼¹Ö
5.3 ¿ìÀ¯ÀÇ »ì±Õ¹ý
UNIT 06 ¶ó¶¼ ¾ÆÆ®
6.1 ¶ó¶¼ ¾ÆÆ®(Latte Art)ÀÇ ÀÌÇØ
6.2 ¶ó¶¼ ¾ÆÆ®ÀÇ Á¾·ù
6.3 ¶ó¶¼ ¾ÆÆ®ÀÇ ±â¹ýµé
CHAPTER 02 ¸Ó½Å°ú ±×¶óÀδõ
UNIT 01 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸Ó½Å
1.1 ÀÌÇØ¿Í ¼Ò¸ðÇ°
1.2 ¸Ó½ÅÀÇ Á¾·ù (1) ±¸µ¿ ¹æ¹ý¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ
1.3 ¸Ó½ÅÀÇ Á¾·ù (2) º¸ÀÏ·¯ ¹æ½Ä¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ
1.4 ÀÛµ¿ ¹æ¹ý
1.5 ¸Ó½Å û¼Ò ¹æ¹ý
UNIT 02 ±×¶óÀδõ
2.1 ±×¶óÀδõÀÇ ÀÌÇØ
2.2 ±×¶óÀδõ ³¯ÀÇ Á¾·ù
2.3 ±×¶óÀδõÀÇ ±¸¼º
2.4 ÀÛµ¿ ¹æ¹ý ¹× ºÐ¼âµµ Á¶Àý
2.5 ±×¶óÀδõÀÇ Ã»¼Ò ¹æ¹ý
UNIT 03 ·Î½ºÆÃ
3.1 ·Î½ºÆÃÀÇ ÀÌÇØ
3.2 ·Î½ºÆÃÀÇ ´Ü°è ºÐ·ù
3.3 ·Î½ºÅͱâÀÇ Á¾·ù
3.4 ·Î½ºÅͱâÀÇ ±¸¼º
3.5 Ä¿ÇÇ ºí·»µù
3.6 ·Î½ºÆÃ/µðÆåÆ®
CHAPTER 03 ¸ÅÀå °ü¸®ÀÇ ÀÌÇØ
UNIT 01 À§»ý °ü¸®
1.1 HACCP
1.2 ½ÄÁßµ¶
UNIT 02 °í°´ ¼ºñ½º
2.1 °í°´ÀÇ Á¤ÀÇ
2.2 ¼ºñ½º Á¾»çÀÚÀÇ ¿ë¸ð
2.3 ¼ºñ½º Á¾»çÀÚÀÇ ±âº» ÀÚ¼¼
2.4 ¼ºñ½º Á¾»çÀÚÀÇ ¼ºù ¹æ¹ý
UNIT 03 ¸ÅÀå °ü¸®
3.1 ¸ÅÀåÀÇ ¿µ¾÷ °ü¸®
3.2 ¸ÅÀåÀÇ ¾ÈÀü °ü¸®
3.3 Ä«Æä ¿î¿µ
CHAPTER 04 ¸ðÀÇ°í»ç
Appendix ºÎ·Ï
ÀúÀÚ¼Ò°³
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
ÁÖ°£·©Å·
´õº¸±â»óÇ°Á¤º¸Á¦°ø°í½Ã
À̺¥Æ® ±âȹÀü
°¡Á¤°ú »ýÈ° ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ȸ¿øÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Ã¥
ÆǸÅÀÚÁ¤º¸
»óÈ£ |
(ÁÖ)±³º¸¹®°í |
---|---|
´ëÇ¥ÀÚ¸í |
¾Èº´Çö |
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ |
102-81-11670 |
¿¬¶ôó |
1544-1900 |
ÀüÀÚ¿ìÆíÁÖ¼Ò |
callcenter@kyobobook.co.kr |
Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ |
01-0653 |
¿µ¾÷¼ÒÀçÁö |
¼¿ïƯº°½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 1(Á¾·Î1°¡,±³º¸ºôµù) |
±³È¯/ȯºÒ
¹ÝÇ°/±³È¯ ¹æ¹ý |
¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
---|---|
¹ÝÇ°/±³È¯°¡´É ±â°£ |
º¯½É ¹ÝÇ°ÀÇ °æ¿ì Ãâ°í¿Ï·á ÈÄ 6ÀÏ(¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ) À̳»±îÁö¸¸ °¡´É |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºñ¿ë |
º¯½É ȤÀº ±¸¸ÅÂø¿À·Î ÀÎÇÑ ¹ÝÇ°/±³È¯Àº ¹Ý¼Û·á °í°´ ºÎ´ã |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºÒ°¡ »çÀ¯ |
·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.